Linzer
Nagyon sok linzer recept kering az interneten mindegyik más más. Én is nagyon sok fajtát kipróbáltam de ez a legjobb.
Viszont a jó linzertészta titka valóban az arányokban rejlik. Mama is így csinálta.
Az arány 3:2:1
30deka liszt 20deka zsiradék 10deka cukor ehhez megy 1 tojás sárgája. Ízesítőnek citromhéj, vagy kakaópor, viszont akkor annyival kevesebb liszt is kell.
Ennyi a titok😀
Én alapból dupla adagot csinálok de az is kevésnek bizonyul.
Az összetevőket összegyúrom és kicsit kb fél órát hűvösre teszem a hűtőbe vagy a spájzba.
Ez idő alatt összehívom a gyerekeket előkészítjük a formákat tepsit stb.
Kinyújtjuk a tésztát és mehet a szaggatás :)
180 fokon légkeveréses programon 8-10 percig sütjük amikor látom hogy a széle kezd barnulni már veszem is ki.
Egy tálcára teszem őket hogy az aljuk sima maradjon amikor kihűlt jöhet a párosítás és a lekvározás.
Saját készítésű baracklekvárral töltöttük meg a linzert ami eléggé folyós de nem folyt szét. Majd jövőre sűrűbb lekvárt készítek :)
Megjegyzések
Megjegyzés küldése